Dr. med. Jens Wurster studierte Humanmedizin an der Ludwig-Maximilians-Universität München und schloss sein Studium dort mit der Promotion ab. Seine homöopathische Ausbildung absolvierte er bei Dr. Michael Barthel, Dr. Horst Barthel und Dr. Dario Spinedi, bei dem er von 1992 bis 1998 in Supervision stand. Seit 1998 ist er auf die homöopathische Behandlung von Tumorerkrankungen spezialisiert und war bis 2019 als leitender Oberarzt und Supervisor in der Clinica St. Croce im Tessin tätig.

Dr. Wurster ist Gründer der Forschungsfirma BIOIMMUNESCIENCE, die sich auf die Erforschung und Entwicklung immunsupportiver Nahrungsergänzungsmittel spezialisiert hat. Außerdem gründete er den interdisziplinären Forschungszweig BIOIMMUNWISSENSCHAFT, der Erkenntnisse aus Schulmedizin, Naturheilkunde, Homöopathie, Traditioneller Chinesischer Medizin sowie molekularbiologischer und regenerativer Forschung vereint.

Neben seiner beruflichen Laufbahn ist Dr. Wurster auch im Kampfsport aktiv. Er eröffnete 2012 seine eigene Kung-Fu-Schule und unterrichtet dort Wing Chun Kung Fu. Seine Arztpraxis befindet sich in Minusio, einem Ortsteil von Locarno im Tessin.